海底に生息するナマコは、ごろりとしていて表面はぬるぬるで、得も言われぬ姿をしていますが、「海の宝石」とも呼ばれて古来より大切にされてきた食材です。日本各地の沿岸に棲息していて、水温が上がると砂に潜って夏眠するため、冬季に漁が行われます。北海道は、青森県や山口県と並ぶ一大産地で、とりわけ道南の日本海側、檜山地方は良質なナマコが採れることで知られています。ナマコは、生で食卓にのぼることが多く、突起のある外皮を細切りにした酢の物などが一般的。コリコリとした食感は楽しみな味覚の一つでもあります。
■内容量：なまこ 3本
■原産地：北海道檜山
■賞味期限：冷凍保存で約1か月
■保存方法：冷蔵
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GI産品である北海道ひやま漁協の「檜山海参 ヒヤマハイシェン」ECサイトでの取り扱いを開始。中国料理の四大海味のひとつ、乾しナマコは輸出で人気がある品です。 | 株式会社 食文化のプレスリリース

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